同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。这就涉及到对劳动合同中试用期性质的理解，试用期是指用人单位对新招收的职工进行思想品德、劳动态度、实际工作能力、身体情况等进行进一步考察的时间期限。

《中华人民共和国劳动合同法》第十九条：同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。