1.依据《劳动保障监察条例》向劳动监察大队投诉，依法进行监督监察并责令其支付拖欠的工资。

2.如果劳动监察大队协调不成，可以收集证据后前往法院起诉。需证明与包工头间存在劳务关系及拖欠工资的金额，具体证据如工资单、工资收入证明、缴纳保险记录、短信微信记录、录音录像、打卡考勤记录、工友证言等。

3.前往法院起诉需要提供包工头的身份信息；如果没有的话，可以委托律师或者申请法律援助让律师调取。