用户:喂，你好。
律师:喂，你好。请问有法律问题需要咨询吗？
用户:嗯。我想问一下，比如说饭店里的那种工人，过去上班没签合同又不发工资。这种应该怎么办呢？
律师:他干了多长时间了？
用户:嗯，干了一个月。
律师:他这个饭店有没有营业执照什么的？
用户:哦，应该有营业执照，是个人的。
律师:他为什么不发工资呢？
用户:他现在要辞工，然后老板也同意了。但是现在老板人找不到了，就是不给他发工资，该怎么办？
律师:他欠了多少工资？
用户:呃，一个月大概四千块钱。
律师:那你有初步证据证明他欠你工资吗？比如说老板给你写了个欠条什么的。 
用户:没有写欠条啊。
律师:那你有什么证据证明你在这里干活干了一个月，没有给你工资呢？
用户:但是我就是在这里干了一个月的活。
律师:那你有没有员工能帮您作证呢？
用户:他饭店的厨房员工基本上都走了，但找作证的话应该可以找到。
律师:嗯，那你现在这样，你比如说你和老板谈话或者打电话，做一个录音，录音内容里面显示你在他那个地方工作一个月了，工资四千多。然后你现在提出离职，问一下老板什么时候把工资给你。
用户:嗯。
律师:如果老板一直拖着不给你结工资，那就拿着这个录音到劳动局去投诉，要求他支付拖欠的工资，这样劳动局是要处理的。
用户:嗯，他要有那个营业执照，对吧。
律师:嗯，一般情况下，开饭店的就要办理营业执照，如果他没有办理的话，就属于无证经营，那就是违法经营，也可以到工商局去投诉他。但是工资是少不了的。
用户:嗯，好，明白了。谢谢。